世界が認めたマーマレード職人が仕立てる、じゃばらの一瓶

甘くて、酸っぱくて、ほろ苦い。
北山村のじゃばらが持つ個性を、余すことなく閉じ込めた特別なマーマレードです。
マーマレードの本場・イギリス発の世界的コンテストで評価され続ける職人が、一瓶一瓶丁寧に仕上げました。

Photo by Hermione McCosh　
@dalemainmansion @marmaladeawards

10年連続ゴールドを受賞：EnglishKitchen 林 敦子さん

このマーマレードを手がけるのは、EnglishKitchen 林 敦子さん。
マーマレードの本場であるイギリス・ダルメインで開催される
The World’s Original Marmalade Awards（世界マーマレードコンテスト）にて、
日本人として唯一、10年連続ゴールド受賞の快挙を成し遂げた実力派マーマレード職人です。

また、テレビ番組『マツコの知らない世界』の「国産ジャムの世界」（2022年放送）でも紹介され、瞬く間に完売しました。

世界の舞台で評価された「じゃばらマーマレード」

「さまざまな新しい柑橘でマーマレードを作ってみたい」
そんな思いから生まれた挑戦。
ご縁があり、希少な柑橘“じゃばら”との出会いからこのマーマレードは生まれました。

じゃばらの個性を引き出す、シンプルな素材と製法

じゃばらの皮・果汁・砂糖を中心としたシンプルな素材で仕立てたマーマレード。
じゃばら本来の香りや酸味、ほろ苦さを生かした、
甘いだけではない、じゃばらの良さが詰まった味わいです。

「じゃばらマーマレード」はThe World’s Original Marmalade Awards イギリス大会にて2025年に銀賞を受賞。

世界中のマーマレードが集まる権威ある大会で、 じゃばらの個性と完成度が高く評価されました。

ひとりの職人がつくる、数量限定の逸品

このマーマレードは、林さんがお一人で製造しています。

大量生産はできず、仕込みから完成まで時間と手間を惜しまず仕上げるため、
生産数には限りがあります。
その分、一本一本に丁寧な仕事と想いが込められています。

楽しみ方いろいろ。広がるじゃばらの世界

・パンやクラッカーに
・チーズやソーセージに添えて
・ヨーグルトに入れて
・お湯割り、氷水割りでドリンクとして

甘いだけでなく、料理やドリンクにも合わせやすいのが特徴。
日常のひと皿を、少し特別な味わいでお楽しみください。