①強い酸味と豊かな香り
②果汁が豊富
③生産量が少なく、希少性が高い
④ナリルチン（フラボノイドの一種）が豊富
じゃばらとは？ユズでもスダチでもない北山村の希少な柑橘
北山村にだけ自生する
幻の果実
じゃばらってなんじゃばら？
「じゃばら」は和歌山県北山村に古くから自生していた、世界でも珍しい香酸柑橘。
ゆずでもない、すだちでもない、爽やかな香りと独特の風味が魅力です。
- じゃばらの
名の由来 - 鬼も逃げ出す酸っぱさからか、邪気を払う『じゃばら』と呼ばれるように。一皮むけばググッと酸っぱい匂いが広がり、すっかり邪気も逃げそうです。
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じゃばらの特徴
じゃばらはどんな味？
ひと言で表すなら「にがうま！」
酸味・香り・ほのかな苦みが絶妙です。
じゃばらの成分
じゃばらに含まれる特徴的な成分である「ナリルチン」。柑橘類に含まれるフラボノイドの一種で、近年注目を集めています。果皮に豊富に含まれ、他柑橘と比較して約6倍の数値！皮まで無駄なく活用した商品作りが行われています。
ちょっと苦いので、大人向けではありますが、ぜひ一度お試しあれ。
※国立開発研究法人 農業食品産業技術総合研究所機構 果樹研究所調べ
じゃばらの歴史
昔から和歌山県の小さな山村「北山村」には、ゆずでもない、スダチでもない、へんなみかんが自生していました。それは、鬼も逃げ出す酸っぱさからか、邪気を払う『じゃばら』と呼ばれており、北山村では昔から天然食酢として珍重され、正月料理に欠かせない縁起物として食されていました。
ある村人が、たった1本だけになってしまった「じゃばら」を村の特産にできないかと働きかけ、本格的に栽培が始まりました。
後にじゃばらは、この地方に江戸時代から分布していたゆずと九年母（くねんぼ）、紀州みかんなどの自然交配種で、世界にもここにしか自生していない珍しい「香酸柑橘」だとわかったのです。
現在ではインターネット通販への進出や、マスコミなどでも頻繁に取り上げられ、北山村を支える基幹産業までに成長しました。
北山村のじゃばらが
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「じゃばら」「JABARA」「邪払」については、北山村が保有する登録商標または商標です。
レビュー高評価商品特集
じゃばらぽん酢じゃぽん360ml
レビュー評価4.79(2026/06/24時点)
じゃばらの皮を丸ごと
使い風味にこだわったぽん酢
だしや調味料エキスなど添加物は一切使用せず、丁寧に作られたぽん酢はじゃばらの酸味と甘みの絶妙なバランスが引き出された甘くてコクのある美味しいぽん酢です。
じゃばら果汁360ml
レビュー評価4.75(2026/06/24時点)
じゃばら果実をギューッと
搾ったストレート果汁。
邪気を払うほど酸っぱいけれど、まろやかで旨味のある味。
独特な風味は様々な料理のアクセントにもお使いいただけます。
はちみつじゃばら500ml
レビュー評価4.25(2026/06/24時点)
じゃばら果汁と果汁に
たっぷりのはちみつを加えた
贅沢なドリンク
甘酢ぎず、酸っぱすぎない、バランスの良い希釈タイプの果汁ドリンク。
後味にもしつこさがなくさらっとした飲み心地。
北山村のじゃばら
果汁飴150g
レビュー評価4.47(2026/06/24時点)
じゃばらをもっと手軽に
6倍濃縮果汁入り
家でも外出先でも、手軽にじゃばらを。
じゃばら本来の風味をお楽しみいただけるよう香料は使用しておりません。甘すぎず、酸っぱすぎずバランスの良い味が特徴です。
じゃばらパウダー100g
レビュー評価4.33(2026/06/24時点)
果汁360mlの約38本分の
ナリルチンが1袋に
ナリルチンを最も多く含む果皮をスライスし、無香料無着色の粉末にした完全無添加健康食品です。