【レシピ】塩麹唐揚げ

いつもの塩麹にちょい足しするだけ。
この時期に乱れやすい体調をやさしくサポートしてくれて、揚げ物でも後味は軽め。

材料（２人分）

鶏もも肉　・・・　2枚
塩麹 　・・・　大さじ2
にんにく麹　・・・　小さじ1/2（すりおろしにんにくの場合 小さじ1）
発酵生姜　・・・　小さじ1（すりおろし生姜の場合 同量）
ごま油　・・・　小さじ1
片栗粉　・・・　大さじ4
米粉　・・・　大さじ3
噂のどろぽん　・・・　大さじ2

つくり方

（１）鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

（２）調味料をすべてポリ袋に入れ、鶏肉を入れてよく揉み、30分おく。

（３）片栗粉・米粉を加えて袋を振り、全体にまぶす。

（４）フライパンにやや多めの油を入れ、カリッとするまで揚げ焼きする。

※ポイント 塩麹入りなので漬け込みは短時間でOK。衣は薄めがベタつきにくくおすすめ