【レシピ】鮭のムニエル どろぽんのせ

焼いた鮭にそのままのせるだけ。さっぱりとした酸味と、ほどよいコクの「どろぽん」を合わせた
鮭のムニエルです。

材料（２人分）

生鮭　・・・　2切れ
塩こしょう　・・・　少々
薄力粉　・・・　適量
サラダ油　・・・　大さじ1
バター　・・・　10g
噂のどろぽん　・・・　適量

つくり方

（１）鮭の両面に塩こしょうをふり、５分ほど置く。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。

（２）鮭の両面に薄く薄力粉をまぶす。

（３）フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭を皮目から入れ、弱めの中火で焼き色がつくまでじっくり焼く。

（４）裏返して3〜４分焼き、バターを加えて溶けたら、スプーンでかけながらからめる。

（５）お皿に盛り付け、パセリを散らしてどろぽんをのせたら完成。